拍摄指南BY飞机纸飞机

1.腊肠
2.腊肉
3.冰箱
4.收纳
5.厨房

作者：龙宝美食小

厨房

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时间过得真快，不知不觉中，假期就这么过完了。返程回家的时候，婆婆给了不少的

腊肉

、

腊肠

之类的腊味。这些腊味是婆婆亲自挑选猪肉，腌制后精心制作而成的。腊肉、腊肠都是南方地区不可缺少的美食，婆婆每年冬天都会做上很多，一部分送亲戚朋友，一部分留着自家做菜吃。

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南方的冬季阴冷又潮湿，腊味在风干后，通常会挂在阴凉通风的地方。如果遇上长时间下雨，容易受潮发霉而变质，婆婆就会把腊味挂到厨房的屋顶上，烧火做饭的时候，让腊味一直被烟熏，保持干燥的状态。从婆婆家拿回来的腊肠和腊味，分量比较多，短时间内吃不完。城市里没有可以烟熏的厨房，只好把一部分腊味送人，一部分放

冰箱

。

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这是婆婆给的一部分腊肉、腊肠和板鸭，短的是原味腊肠，长的是辣味腊肠。在酒店做大厨的表哥告诉我，存放腊肉、腊肠时，不要直接放冰箱，牢记2点，放一年也不会坏。

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 先准备几个保鲜袋，最好是薄的和可以密封的各准备几个。

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这次带回来的腊肠比较干净，虽然不需要清洗，但是也不要直接放冰箱里冷冻，容易串味，导致其他食物变质。

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腊肠不要全部装到一个袋子里，按照每一次做菜需要用的分量分成小袋，这样可以避免反复解冻，滋生细菌导致香肠变质。腊味小包装分装，这是需要牢记的第1点。

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分成小袋的香肠，放入可以密封的

收纳

保鲜袋中，双重收纳的环境下，放入冰箱里冷冻，不会串味，放一年也不会坏。腊味双重收纳再冷冻，这是需要牢记的第2点。

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烟熏的腊肉，本身灰尘比较多、油脂多，也比较大块，更不能直接放入冰箱冷冻保存。

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用热水把腊肉每个面都清洗干净，洗腊肉的过程中，不要用热水长时间浸泡。

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洗过的腊肉切成合适的长度，依旧是每一餐用到的分量为准。放到有太阳能晒到的地方，晒半天晒干水汽。如果没有太阳，要挂到通风的地方吹干。另外，回南天和下雨天不要洗腊肉，避免受潮变质。

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晾干水汽的腊肉同样采取双重收纳包装，再放入冰箱里冷冻。做菜的时候单独取其中一份就可以了。存放腊肉腊肠时，不要直接放冰箱，牢记2点，放一年也不会坏。也欢迎大家分享更多关于腊味保存的实用方法。

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《拍摄指南BY飞机纸飞机》

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1.張本智和
2.非洲
3.阿魯納

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在不久前結束的乒乓球WTT新加坡大滿貫賽中，國乒勁敵、日本世界亞軍

張本智和

遭遇慘敗，0-3就輸給了

非洲

尼日利亞選手

阿魯納

，幾乎是全程被吊打。而在此之前，他對國乒小將向鵬是3-2險勝，對法國“無名之輩”阿庫祖時也是0-2落後、3-2艱難逆轉。

連續三場比賽打成這個樣子，許多球迷不禁疑問：這還是去年那個連破世界冠軍林高遠、王楚欽、樊振東、波爾、奧恰洛夫的運動員嗎？張本智和這是怎麼了？

其實當我們認真觀摩張本智和這幾場球的表現便會發現，這位國乒勁敵的技術體係出現了一個巨大的漏洞，那就是：在相持過程中屢屢主動退後、采用封堵的方式將球先頂回去，然後再等待時機進行反攻。

正是在這種打法的主導下，張本智和出現了連續險勝、最終慘敗的情況，那麼這種打法的根本錯誤在哪裏？他為何會做出這樣的選擇？

這就是本文所要探討的問題。

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關注乒壇的朋友們都知道，張本智和出道的時候就是以反手快速擰拉上手為技術核心的運動員，當時的他雖然還未成年，但已經憑借出色的速度優勢打遍乒壇高手——

從13歲戰勝水穀隼晉級世乒賽男單八強開始，張本智和又連續擊敗張繼科、馬龍、樊振東、王楚欽、林高遠、梁靖崑、波爾、薩姆索諾夫、奧恰洛夫等乒壇頂尖高手，但當時的他也暴露出了兩個問題。

其一，是張本智和速度有餘，力量不夠，一旦退台形成相持就非常吃虧；其二，是張本智和反手犀利，正手卻嚴重不過關，所以經常被對手抓住這個漏洞而不斷發起反擊。

不過是從2022年下半年開始，張本智和的技術發生了翻天覆地的變化，反手比以前明顯要慢了一些，但正手的力量卻得到了大大加強，退台後的相持對拉也比以前有數多了，所以引發了許多對手的不適應，尤其中國隊更是在世乒賽上輸給他2分，震驚乒壇。

但正是在這樣的情況下，張本智和的技術改造之路開始逐漸走“歪”了。

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導致張本智和技術發生變化的根本原因，是他的身體硬件發生了變化——在過去的一年多時間裏，大家能明顯看見張本智和從一個小孩長成了一個“壯漢”，如今的他又高又大，在平均身高一般的日本男隊有如巨人般存在。

在這樣的身體情況下，張本智和不可能像小時候那樣靈活，不得不往後退來給自己的新軀體騰出發力的空間。於是乎我們看到張本智和的近台速度遭到削弱，退台力量卻大幅度增強，有失也有得，而如何平衡取舍這種得失成為了擺在張本智和麵前的一個重要問題。

在剛開始的時候，張本智和處理的還是不錯的，采用近台反手半彈、半拉來繼續保持速度，實在不行就退台對拉，反正力量也跟上來了沒有以前的那種畏懼感，有時甚至還有優勢。

這種優勢在世乒賽與王楚欽、樊振東對抗時已經有所體現，後來和波爾、奧恰洛夫交手時更加明顯，當時他的力量不遜色於歐洲選手，速度又更快，正手也有優勢，簡直就是吊打。

然而新年到來後，張本智和的技戰術理念反而退步了。

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從2023年1月的日本全國錦標賽開始，張本智和就有“不思進取”、先把球碰回去的苗頭，當時就輸給了戶上隼輔，後來2月的WTT印度球星賽又輸給梁靖崑，但當時他的主要問題還是在於近台快不起來，而到WTT新加坡大滿貫賽的時候就徹底成變慢了。

是的，曾經以速度著稱的張本智和，如今打球不但不快，甚至還顯得很慢，前幾板一味求穩，先把球打上台再說。正是在這種想法的主導下，張本智和很難在近台站穩腳跟，隻能選擇退台以空間換時間，然後再找機會反拉。

平心而論，張本智和現在的力量確實很大，所以他退台後的反拉一旦奏效，對手確實也很難防回去——現在的張本智和完全具備和乒壇幾乎任何人比拚力量的資本。

但問題在於：對手會給你這個機會嗎？

君不見當年張本智和自己出道的時候，不就是通過近台速度逼對手退台，然後以快打慢得手？如今時過境遷，被動挨打的反而是他自己了！

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而張本智和之所以會對阿魯納輸得那樣慘，一個重要的原因就是：這個對手的力量比他大得多！對付別人，張本智和或許還可以退台打反擊戰，但他的力量在阿魯納麵前簡直不值一提，那麼還剩什麼克敵製勝的辦法呢？

以前阿魯納和張本智和交手處於下風，原因就在於近台速度比不過對方，但現在張本智和竟然在近台主動降速，而且還總是回一些過渡性質的球，估計心裏都樂開了花：

阿魯納平時的信條就是“一力降十會”，在這個領域，我不允許乒壇有比自己更牛的存在！

於是乎，張本智和與阿魯納之戰變成了一麵倒的吊打，日本小將被打得沒有了脾氣。至於國乒運動員的力量雖然沒有阿魯納大，但也完全可以趁他由近台到遠台沒站住腳的時候加力、加速進攻，以此來贏得先機——梁靖崑在WTT印度球星賽的表現就非常不錯。

當然，接下來張本智和仍然可能會有新的技戰術變化，所以我們還需要多觀察他幾次比賽的表現才行。不過德班世乒賽正在步步逼近，留給他的時間已經不多，國乒要盡可能抓住機會在世乒賽開打前多壓製住這個對手，屆時在世乒賽上再遇到的話就能贏得更加遊刃有餘了。

發布於：湖南